西紅柿是生活中最常吃的蔬菜,很多人都愛吃西紅柿,但是知道西紅柿藥用價值的人卻不多,一起來和
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西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能,可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內(nèi)盛等病癥。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用,對治療血友病和癩皮病有特殊功效。
多吃西紅柿護心臟,美國科學(xué)家的一項研究表明,用農(nóng)家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量,是普通西紅柿含量的兩倍。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。
西紅柿越紅,營養(yǎng)越高,做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收。
西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種——番茄紅素??茖W(xué)家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破,已經(jīng)證明的包括:具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
有保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓的作用,它含糖量適度(為葡萄糖和果糖),維生素P,有類似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保護血管,能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質(zhì),對肝病有輔助治療作用。
有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質(zhì)進行消化,吃了油膩食物,吃點番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當(dāng)茶喝,有清熱防暑作用。所含纖維質(zhì)能使糞便中水份增多,還能轉(zhuǎn)換成容易軟便的物質(zhì),達到通便作用。
保護皮膚健康,含維生素PP,維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,維生素C的含量高,可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚,治療癩皮病。
防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥。富含維生素A.