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深圳農(nóng)產(chǎn)品配送春天,這6種蔬菜很常見(jiàn),不焯水千萬(wàn)別吃!為了家人健康,要牢記

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深圳農(nóng)產(chǎn)品配送春天,這6種蔬菜很常見(jiàn),不焯水千萬(wàn)別吃!為了家人健康,要牢記

發(fā)布日期:2022-07-17 11:25:51 欄目:公司新聞 點(diǎn)擊:699

  春天,大地回暖萬(wàn)物復(fù)蘇,一片生機(jī)勃勃的景象!這時(shí)除了要注意“倒春寒”來(lái)襲,更要注意飲食的調(diào)理。咱們中國(guó)人講究“不時(shí),不食”!其意思是,吃東西要按時(shí)令,分季節(jié),什么時(shí)候吃什么食物!深圳農(nóng)產(chǎn)品配送了解那么春天吃什么才更適宜呢?
 
  其實(shí),開(kāi)春后各種蔬菜都開(kāi)始生長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)和口感也是一年中最佳的!這些蔬菜不但含有豐富的維生素,纖維素以及人體所需的多種微量元素。還能增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防某種疾病的發(fā)生!
 
  根據(jù)《膳食指南》的建議,每個(gè)人每天要吃500克以上的蔬菜,其中綠葉蔬菜要占到一半以上。不過(guò),開(kāi)春后的一些蔬菜,不焯水可千萬(wàn)不要吃,尤其是這6種,生活中很常見(jiàn),為了家人健康,一定要牢記!
 
  先來(lái)說(shuō)說(shuō)焯水的定義!
 
  焯水就是將需要加工的食材,根據(jù)其特性,用冷水或者熱水,汆燙至成熟或者半熟,以此達(dá)到烹飪的標(biāo)準(zhǔn)!焯水又分為冷水焯和熱水焯,二者又有什么分別呢?冷水焯,適用于腥味比較大的食材,如豬肉,羊肉,牛肉,雞肉等等。熱水焯,適用于青菜或者是部分海鮮等等。
 
  以下這6種春天常見(jiàn)的蔬菜,食用時(shí)一定要焯水,切記,切記!
 
  1:菠菜!雖然說(shuō)菠菜一年四季都能吃到,但是唯有春天的菠菜才是最鮮嫩的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。菠菜雖然很美味,但不可否認(rèn)的是它也是比較“危險(xiǎn)”的。因?yàn)槊?00克菠菜中含有700多毫克的草酸。如不焯水,食用后會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收,還會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
 
  2:西蘭花或者是松花菜,菜花!這些食材雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,也經(jīng)常出現(xiàn)在減肥者的食譜上,但是其農(nóng)藥殘留和蟲(chóng)卵也是最多的。除了要焯水,清洗時(shí)也要拿鹽水浸泡。此菜做的時(shí)候,一定要焯水。
 
  3:香椿!這是一種非常受歡迎的蔬菜,尤其是在春天,可以用其炒個(gè)雞蛋,拌個(gè)涼菜,怎么喜歡怎么來(lái)!不過(guò),香椿也是所有蔬菜中“危險(xiǎn)系數(shù)”最高的一類,新鮮的香椿含有硝酸鹽,亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。只有焯水,才能降低這種有害物質(zhì)。所以,為了健康一定要焯水。
 
  4:馬齒菜!多生長(zhǎng)于房前屋后,田間地頭,是一種最常見(jiàn)的雜草!隨著人們對(duì)養(yǎng)生的越來(lái)越重視,馬齒菜也逐漸成為餐桌上的“新寵”,還被人們稱之為“野菜之王”。新鮮的馬齒菜不但可以熱炒,甚至還可以做餡,不過(guò)小簡(jiǎn)需要提醒大家,馬齒菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,口感也不錯(cuò),但食用時(shí)務(wù)必要焯水。不但可以減小苦澀味,還能減少草酸的含量,使其口感更好
 
  5:薺菜!藥食兩用的一種應(yīng)季野菜,它跟馬齒菜一樣,多生長(zhǎng)在庭院,路邊以及田地!薺菜雖然很小,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,每100克就含有295克的鈣元素,比牛奶,雞蛋高多了。
 
  因?yàn)樗j菜非常美味,一般用來(lái)炒雞蛋,汆丸子,或者是加點(diǎn)肉餡包餃子,每一種都非常受歡迎。但是,薺菜中含有大量的草酸物質(zhì),食用后會(huì)影響身體對(duì)鈣物質(zhì)的吸收,其次,薺菜中還有微量的毒性,只有將其焯水才能徹底去除。所以為了身體健康,大家不要怕麻煩……
 
  6:春筍!被稱為“菜王”,無(wú)論涼拌還是熱炒,煲粥,都是決絕選擇,因其異常美味又被吃貨們譽(yù)為“山八珍”!春筍和薺菜,馬齒菜一樣,都含有大量的草酸,制作前要先將其焯水。教你一個(gè)小竅門(mén),焯水時(shí)加點(diǎn)醋和糖進(jìn)去,這樣不但可以去除苦澀味,還能做好后更清脆,口感最好……
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