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深圳送菜公司大白菜、小白菜、娃娃菜這3種蔬菜,到底有什么神仙關系?

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深圳送菜公司大白菜、小白菜、娃娃菜這3種蔬菜,到底有什么神仙關系?

發(fā)布日期:2022-07-17 11:25:42 欄目:公司新聞 點擊:613

  過了一冬,天氣開始轉為溫暖,不知道北方朋友家里的白菜吃完了沒有?每次一提到白菜,大家腦海里總會想到圓滾滾胖嘟嘟的白幫綠葉菜。如果說大白菜是XXL號,那娃娃菜就是XS號,而小白菜是M號,深圳送菜公司了解那么這3種蔬菜到底是什么神仙關系呢?
 
  大白菜,是土生土長的中國菜,多在北方栽種,因為耐寒抗凍,對生活環(huán)境沒有太高的要求,甚至經(jīng)歷結霜之后,葉片的糖分被沉淀下來,口感和味道更好,因此深受北方朋友的喜愛。
 
  大白菜也有其他名稱,結球白菜、包心白菜、黃芽白、膠菜指的都是大白菜。不同稱號來自于北方不同地區(qū),正是因為大白菜太好種,太好儲存,因此成為大部分北方地區(qū)的首選冬季食用菜。
 
  小白菜,并不是大白菜的小時候。這是科研人員專門培育出的一種不會結球的白菜品種。結球指的是葉片包裹的形態(tài),小白菜的葉片雖然又多又密,但是不會包裹在一起。大家會看到,小白菜的葉片綠色部分更多,而且全都松散展開。
 
  娃娃菜,看起來最像大白菜的縮小版。事實上,它就是特意培育出來的小株白菜,不僅外形長得像大白菜,而且葉片也能結球。唯一不同的是,娃娃菜的耐寒性沒有大白菜那么強大,屬于半耐寒性蔬菜。經(jīng)過改良后的娃娃菜,口感更嫩,甜味更充足。
 
  這樣看來,最難分辨的還是大白菜和娃娃菜,畢竟兩種蔬菜的外觀實在是太像了。好在目前市面上的娃娃菜都會特意單獨包裝,和大白菜區(qū)分開來。但也有人疑惑,會不會有商家把還沒長大的大白菜當成娃娃菜,故意賣出高價呢?
 
  如何分別娃娃菜和大白菜?
 
  一看色澤,娃娃菜的葉片是嫩黃色,菜幫很薄,焯水30秒鐘就熟了,吃起來口感鮮嫩,甜味突出。而大白菜的葉片是黃綠色,菜幫比較厚,吃起來有脆脆的口感。需要放進水里煮更長時間才能做熟。
 
  二看葉片包裹的形態(tài),娃娃菜葉片平整,包裹的形態(tài)小巧精致,用手很輕易就能剝開。而大白菜的包裹形態(tài)扭曲褶皺,緊密程度更甚,用手剝?nèi)~片的時候會發(fā)現(xiàn)很難剝開,和娃娃菜有明顯區(qū)別。
 
  三嘗口感,娃娃菜的纖維比大白菜少非常多,這使得娃娃菜的口感偏向鮮嫩而不是清脆,牙齒咀嚼的時候,娃娃菜更容易被嚼軟,比較難感受菜幫的纖維。而大白菜的纖維感很明顯。
 
  很難說哪種菜的口感更好,因為有人喜歡軟一點的娃娃菜,有人喜歡脆一點的娃娃菜。兩種菜的營養(yǎng)價值也各有千秋,只能說看個人更喜歡哪一種菜了。只是價格上,大白菜肯定更便宜,娃娃菜更昂貴。
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